Publicado em 17/05/2025
Imagem: Reprodução/Arquivo AEN
Uma pesquisa conduzida pelo Programa de Educação Tutorial (PET Economia) do curso de Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) entre os dias 8 e 12 de maio indicou um aumento discreto no valor médio da carne bovina no Acre. Em relação ao mesmo período do mês passado, houve um crescimento geral de 2,93%.
A fraldinha apresentou a maior variação, com um aumento de 4,88%. A pá com osso (4,72%), a picanha (3,95%), a agulha (3,89%), o filé (3,53%) e o coxão mole (3,51%) também apresentaram um aumento considerável. A única diminuição observada foi no valor do fígado, que apresentou uma variação negativa de -0,05%.
O estudo comparou os preços praticados em diferentes tipos de comércio e apontou que os açougues continuam oferecendo os valores mais baixos, mesmo com alta média de 3,44%. Já nos supermercados, foi registrada uma redução média de 2,68%, mas os preços ainda são, em média, 10,82% mais altos do que nos açougues.
Entre os cortes com maior diferença de preço entre açougues e supermercados estão o patinho (R$ 31,78 nos açougues e R$ 39,11 nos supermercados), a alcatra (R$ 39,62 contra R$ 48,04) e o coxão mole (R$ 30,73 contra R$ 32,74).
Entre os municípios pesquisados, a maior variação foi no corte de músculo, que custa R$ 21,00 em Assis Brasil e R$ 26,61 em Rio Branco — uma diferença de 21,08%. Filé, pá com osso e agulha também apresentaram oscilações relevantes entre as cidades.
O PET Economia conduz regularmente essas pesquisas com a finalidade de fornecer dados que auxiliem os consumidores a tomar decisões mais informadas, além de promover a transparência e a competição no mercado.